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今日の給食

今月の献立テーマは「乾物を食べよう」です。乾物とは、乾燥させた食べ物のことですね。冷蔵庫や冷凍庫がなかった時代に、食べ物を長く保存できるようにと考えられました。今日の給食では、切り干し大根が使われました。切り干し大根は、大根を細く切って日光に当てて乾燥させたものです。そうすることによって、甘みやうま味が増し、栄養もアップします。今月は、切り干し大根の他に、ひじきや干し椎茸、凍り豆腐などの乾物が給食に登場します。

今日のメニューは、ご飯・牛乳・けんちん汁・サンマの銀紙焼き・切り干し大根の甘酢和えです。

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